Kombinacija prah-šećera, putera (koji može biti zamenjen margarinom), i čokolade za kuvanje stvara temelj za kremasti fil. Dodatak mlevenog keksa daje posebnu teksturu i dodatnu dimenziju ukusa, stvarajući savršenu ravnotežu između hrskavosti i mekoće.
Dok se kore stapaju sa filom, a šlag obavija svaki centimetar, Torta Afrika postaje više od recepta – postaje priča koja se pripoveda putem mirisa i aroma. Ukrasite je po želji kako biste uneli dodatnu notu ličnog pečata, stvarajući vizuelno remek-delo koje se uklapa sa njenim neodoljivim ukusom.
Vreme pripreme:
80 minuta
Sastojci
18 jaja
500 g prah-šećera
500 g putera (može i margarin)
600 g čokolade za kuvanje
300 g mlevenog keksa
500 ml slatke pavlake
Priprema
1. Čokoladu istopite na pari i prohladite.
2. Umutite 18 žumanaca sa šećerapm, a potom dodajte umućen puter i čokoladu.
3. Posebno umutite 18 belanaca (bez šećera) i pažljivo ubacite u smesu sa čokoladom.
4. Dodajte mleveni keks i dobro promešajte.
4. Za tri kore odvojite malo manje od polovine smese, a ostatak čuvajte za fil.
5. Pecite odvojeno kore u tepsiji dimenzija 35×25 cm. Za jednu koru ide otprilike 13 kašika smese za kore. Pecite 10 minuta na 190 stepeni.
6. Umutite pavlaku u šlag.
7. Kad su gotove kore, filujte ovim redom: kora-fil-šlag dok ne utrošite sve.
8. Na kraju ukrasite po želji
