Sastojci:
1/2 šolje kokosovog ulja
1/2 šolje šećera
1/4 šolje nezaslađenog sosa od jabuke
1 kašičica ekstrakta vanile
1,5 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
1/2 šolje kokosa
Priprema:
Kokosovo ulje istopite i pomešajte sa šećerom, pa dobro sjedinite. Dodajte sos od jabuke i vanilu, pa mutite dok smesa ne postane glatka. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Zatim pomešajte suve i mokre sastojke i sve dobro sjedinite, a onda dodajte i kokos i opet promešajte. Od dobijene smese oblikujte loptice, pa ređajte na pleh obložen pek papirom. Kašikom malo pritisnite svaku lopticu da je spljoštite. Pecite u zagrejanoj rerni na 175°C oko 12-15 minuta. Neka se ohlade u plehu nekoliko minuta, pa prebacite na tacnu. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana.
Napomena: Sos od jabuka napravite tako što ćete iseckanu jabuku skuvati sa malo vode, a posle ispasirati.
